Fructone

FRUCTONE

Produttore: IFF

Nome INCI: Ethylacetoacetate Ethylene Glycol Ketal

Sinonimi: Apple ketal, Apple ester, Methyl dioxolane

Origine: Sintesi aromatica

DESCRIZIONE

Il Fructone è un aromachemical di sintesi, tra gli ingredienti fruttati più usati e riconoscibili della palette del profumiere. Chimicamente è l’etil 2-metil-1,3-diossolano-2-acetato un composto della famiglia dei chetali ciclici, ottenuto a partire dall’acetoacetato di etile.

La sua firma olfattiva combina una caratteristica sfaccettatura di mela con accenti di ananas, fragola e frutta esotica, sostenuti da una componente leggermente verde e da un'insolita sfumatura legnosa, descritta da IFF come reminiscente del pino dolce.

Questa combinazione rende Fructone particolarmente versatile: non si limita a rappresentare un singolo frutto, ma può essere utilizzato come costruttore di accordi fruttati, contribuendo a dare volume, succosità e naturalezza a diverse tipologie di frutta.

Il Fructone IFF nasce dalla ricerca di International Flavors & Fragrances, una delle maggiori aziende mondiali di ingredienti per profumeria e aromi. Si presenta come un liquido incolore e limpido, dal profilo olfattivo fresco e fruttato, con un’identità che nel linguaggio dei profumieri è diventata quasi un riferimento per la nota “mela”.

PROFUMERIA

Al naso il Fructone è mela verde succosa, con un lato frizzante, leggermente etereo, e riflessi che richiamano ananas, pera e un accenno di frutta tropicale. Ha una dolcezza leggera e trasparente: non è mai sciropposo come le note di pesca o di frutta cotta, ma ha quella croccantezza acquosa che dà l’idea del frutto appena tagliato. È una nota di testa e di primo cuore, di media tenuta, che si apprezza soprattutto nelle prime ore di evoluzione.

Il suo ruolo principale è dare freschezza fruttata senza appesantire. Nelle aperture esperidate, accanto a bergamotto, limone e pompelmo, aggiunge una nota di succosità che ammorbidisce l’acidità degli agrumi. Nelle fruttate e nei floreali-fruttati lavora con pera, pesca, lattoni e fiori bianchi, mentre nelle fresche acquatiche e ozoniche dà una dolcezza pulita che rende l’accordo più contemporaneo.

Con le note verdi (cis-3-exenolo, galbano, foglia di violetta) costruisce accordi di mela acerba e di foglia di melo, e nei chypre fruttati e nei fougère moderni porta un guizzo inatteso in apertura. Ottimo anche negli accordi ananas e tropicali, insieme a allil amil glicolato, etil acetato e altri esteri fruttati, dove contribuisce alla componente più fresca e verde.

Nelle formule può essere usato in dosaggi ampi, da tocchi di rifinitura fino a diversi punti percentuali nelle composizioni dove la mela è protagonista, e in modo particolarmente generoso nelle fragranze funzionali.

Famiglia olfattiva: Fruttata

Piramide olfattiva: Nota di testa-cuore

COSMETICA

In cosmetica il Fructone lavora sull’impatto immediato. È l’ingrediente che fa percepire un prodotto come fresco, leggero e giovane già al primo odore, con quella nota di mela verde che il consumatore associa a pulizia, vitalità e semplicità. Funziona bene in docce gel, shampoo, balsami, saponi e detergenti, dove la mela è un classico che piace a un pubblico ampio, e dà il meglio nei prodotti per bambini e teenager, nelle linee frutta e freschezza e nelle fragranze ispirate al giardino o al frutteto.

Si presta bene anche a candele, profumatori per ambienti e home fragrance, dove la sua freschezza fruttata ricorda cucina pulita, frutta fresca e primavera. Un aspetto tecnico da non trascurare: essendo un chetale, il Fructone è più a suo agio in basi neutre o alcaline, mentre in ambiente fortemente acido può degradarsi nel tempo.